Uma nova abordagem para a utilização do pescado
Estima-se que mais de 10 milhões de toneladas de restos de pescado não consumido, mas de qualidade, são desperdiçados em todo o mundo. Mas esses resíduos, como cabeças, espinhas, pele ou vísceras, representam uma potencial fonte de valor acrescentado para a indústria, para a competitividade e para uma produção mais responsável do ponto de vista do meio ambiente.
Neste âmbito, a criação da Fish Matter – Plataforma Inteligente para a Valorização de Coprodutos da Bioeconomia Azul é uma iniciativa inovadora que visa potenciar os recursos marinhos subutilizados, motivando a transformação de partes muitas vezes negligenciadas em produtos de valor acrescentado.
O projeto pretende criar uma rede colaborativa de atores-chave, incluindo empresas, instituições de investigação e organismos públicos, num esforço para identificar novas oportunidades de valorização, tecnologias emergentes e estratégias de economia circular na valorização do pescado. Será uma nova abordagem para a utilização dos recursos naturais que Portugal já tem à disposição.
Notícias
Notícias
CIIMAR e IPMA destacam avanços do projeto Fish Matter no XVII Encontro de Química dos Alimentos
O Centro Interdisciplinar de Investigação Marinha e Ambiental (CIIMAR) e o Instituto Português do Mar... [Ler mais]
Notícias
Transformar o desperdício de pescado em oportunidades
Maria Coelho, coordenadora do B2E – CoLAB para Bioeconomia Azul, falou à revista Visão sobre... [Ler mais]
Notícias
Investigadores publicam na revista Foods sobre o Fish Matter
O Instituto Português do Mar e da Atmosfera (IPMA) destacou-se com a publicação de um... [Ler mais]
Notícias
B2E CoLAB destaca Projeto Fish Matter no Aqua24
O B2E – CoLAB para a Bioeconomia Azul marcou presença no Aqua24, em Copenhaga, na... [Ler mais]
Notícias
Projeto aposta em plataforma inteligente para combater desperdício do pescado
Os objetivos do projeto incluem aprofundar o conhecimento sobre os coprodutos gerados no setor da... [Ler mais]
Notícias
IPMA e Fish Matter no 7º Simpósio de Produção e Transformação de Alimentos
O Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária (INIAV), em Oeiras, foi o anfitrião do... [Ler mais]
Notícias
Fish Matter com website online
Chama-se Fish Matter e é um dos projetos inseridos no Pacto da Bioeconomia Azul. Liderado... [Ler mais]